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又到了菌类季节小郭带你探访全国最大的野生菌

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  云南木水花野生蘑菇交易中心是全国最大的野生蘑菇交易市场,野生蘑菇远销全国各地及世界各地。

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  目前,正是新鲜野生菌上市的季节,木水花野生菌交易中心热闹非凡,市民和游客络绎不绝,只为尝尝夏日的第一口; 市场工作人员每天多次巡查 除了巡查保证顾客的食品安全外,现场还有不少主播为世界各地的网友带来野生蘑菇。

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  上午9时许,市民们已经在市场里挑选各种野生蘑菇,其中不乏来自省外的游客。

  来自四川的刘女士每年都会专程到昆明购买蘑菇。 她自己吃一些,也给亲戚朋友一些。 她会提前知道每种蘑菇的市场价格。 “早上来,可以采摘最新鲜的蘑菇。”

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  市场上很多摊位还提供快递服务,可以直接将野生蘑菇包装起来,通过冷链发往外省。 正在打包快递的张女士说:“省外的朋友主要都知道著名的鸡枞、松茸,最近发往外省的货量有所增加,比如广东、上海、北京等地。订单量这个地方比较大。” 对于野生蘑菇在快递过程中的保存,张女士表示,“快递选择的野生蘑菇都是品质最好的,比如鸡枞骨头,都是选择大小差不多的,并用保鲜膜包裹起来。” “把它包在骨头上,中间放一块海绵,最后放一个冰袋保鲜。这样收到快递后可以保鲜5天。”

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   “我们现在市场上卖的野生蘑菇有200多个品种,基本上当天进来的蘑菇当天就卖完了。有的是餐馆和游客买的,也有市民来买的。”有的是从市场上收购的,商家自己收购蘑菇,制作成冷冻蘑菇,鲜蘑菇下市后,继续销往全国各地或餐馆,让顾客可以一年四季都可以买到野生蘑菇。”木水花交易中心营销总监翟占石说。

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  作为全国最大的野生菌交易市场,食品安全当然非常重要。 木水花野生菌交易中心的工作人员目前每天至少进行3次检查,检查是否有陌生细菌或一些不允许在市场上销售的细菌。 “近年来,市场上发现了很多不知名的真菌,我们会把它们送到昆明植物研究所请专家鉴定。如果该所有记录,他们会告诉我们是否可以食用。如果没有,我们会告诉我们。”将蘑菇送到昆明植物研究所鉴定,采集、捣碎、销毁,如果可以食用,商家可以继续销售,做好野生蘑菇的食品安全工作。” 翟占士说道。

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  春城晚报-开屏新闻记者兰浩、郭明健、杨茜图片报道

  一审杨谦

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